Jesh (M) – جيش

الوصف

المكان الذي تعيش فيه :

نعيش في مجموعات في المياة الساحلية على مقربة من السطح، ولكن عندما تشتد الحرارة تقوم بالغطس إلى الأعماق حيث يتم ترتيب كمية أقل من الماء؛ فهي لذا من الأسماك المهاجرة صيفاً.

*صيد سمكة الجش:

• هذه السمكة تلتقطها الصيادون على الشواطئ لصيدها في أبريل ومايو من كل عام.
• اختر الشب أو الصيد بالريش، والتي تتم بالخيوط الملونة، أكثر الدراجة المستخدمة لصيدها.
• كما يتم صيدها عن طريق الشباك الخيشومية، والتي تتم عن طريق تتعلق بهذه الأسماك من خياشيمها بعيون الشباك المختلفة الإتساع.
• كما يمكن صيدها بالبراقير.

*فوائد سمكة الجش

• تتميز هذه السمكة بطعمها اللذيذ، واحتواؤها على نسب مرتفعة من قيمها الغذائية، خاصة الأوميجا 3.
• كذلك اقتنوها على النافع، مما يجعلها مفيدة ومهمًا لمرضى القلب.
• كما أنها مفيدة جدا لمنع العين والدماغ.

*طريقة تنظيفها:

يتم تنظيفها عن طريق كشط القشور وحوض السباحة الموجود على سطحها، ثم فتح بطنها بسكين حاد، ونزع الأحشاء والخياشيم، ثم غسلها بسهولة وليمون للاختيار.

*طريقة رغبتها

غالبًا ما يتم تبيل هذه السمكة وقليها، أو يتم شيها في الفرن مع حشواتها بالخضار والبصل.