Sandan(Naeemi) سندان(نعيمي)

الوصف

• تتميز هذه السمكة بلونها الأشقر تحت الماء، والذي يتحول إلى اللون الأحمر المرجاني عقب صيدها.
• من أنواع الأسماك شعاعية الزعانف.
• لها جسم مستطيل منضغط.

• قد يتعدى طول سمك النعيمي المتر، كما قد يتعدى وزنه الـ 15 كيلو جرام.
• لونها أحمر جذاب يميل إلى الصفرة، علاوة على حواف ذيلها مزينة باللون الأسود.

·         تعيش في القيعان الرملية، وفيما بين الشعب المرجانية.

·         تتغذى على القشريات، الأسماك الصغيرة.

آلية الصيد

• ينتشر ويعلق بالشباك في شهر مايو.
• يتم صيده بواسطة: القراقير، الخيط والشباك

 فوائدها

يتميز باحتوائه على الكثير من العناصر الغذائية المهمة، ومن أهمها على الإطلاق:

·         الأوميجا 3: والذي يعمل على كفاءة عمل القلب أيضا والدماغ.

·         كما يحتوي أيضا على الكثير من الفيتامينات والمعادن التي تعزز عمل كافة أعضاء الجسم.

كيفية التنظيف

•  يتم كشط القشور بسكين عريض.
• من ثم يتم قص الزعانف.
• ثم تفتح بطن السمكة، ويتم التخلص من الأحشاء والخياشيم.
• غسل السمكة بالماء، الملح، والليمون.

 طرق الطهي

• تؤكل هذه السمكة بعدة طرق ويتم طبخها بأكثر من طريقة، من أشهرها: شيّها مع الخضار في الفرن.
• يفضلها البعض في الصالونة.
• كما تقدم مقلية بعد تتبيلها بالثوم والبهار.
• تشوى كذلك على الجمر أو في الفرن.