wahar وحر

الوصف

• تتغذى على الأسماك، القشريات.
• تتميز بجسمها الذي يأخذ شكل القمع المثلث.
• مقدمة الرأس ممتدة للأمام.
• تمتلك فم عريض للغاية.
• لها طعم مميز ولذيذ جدًا، وذلك بالرغم من أن شكلها لا يجذب الناس للقدوم لتناولها.

فوائده سمك الوحر:

• مصدر أساسي للبروتينات.
• غني بالمعادن والعناصر الغذائية المهمة للجسم: كالنحاس، السيلينيوم، الزنك، اليود.
• بالرغم من ذلك فإنها غير مطلوبة، ولا يفضلها محبو الأسماك؛ وذلك بسبب شكلها الذي لا يجذبهم، ولا حتى الصيادين، فهم لا يفضلونها.
• تتميز بلونها البني.
• عند اصطيادها يتم قطع رأسها أولًا، ثم يتعامل معها الصياد بحذر شديد؛ حتى لا تسبب له جروحًا عظيمة.
• بسبب امتلاكها شوكتين حادتين جدًا على جانبي رأسها، لذلك فلا يتم مسكها أبدًا من الجوانب.
• طعمها شهي جدًا ولذيذ.
• رخيصة الثمن.
• يشبه طعمها طعم سمك السمان.
• يتم صيادتها بعدة طرق: كالخطاف، الغزل، البندقية، السنارة.
• بعض الصيادين لا يحبونها فيقوموا بقطع الرأس ويستخدمونها كطعم.

طرق الطهي:

• يتم عملها بطريقة السي فود، وتكون مكونة من لحم السمكة مع الليمون الأسود، ممزوجة بالصبار.
• يفضل مسكها من أعلى الرأس.
• تقل عملية شرائها لمن لم يسبق لهم تناولها.
• أما بالنسبة لمن يفضلونها، فيحبون طبخها من دون الرأس.
• يفضل أكلها مع الأرز الأبيض.