Gabath قابط

الوصف

فوائد سمك القابط

·         يعد من الأسماك البيضاء ،والتي تتميز بانخفاض نسبة الدهون بها، ما يجعلها بديلًا ممتازًا للحوم الحمراء، خاصة لأولئك الذين يتبعون الحميات الغذائية.

·         أيضا يحتوي على فيتامين بي 12 والمفيد لصحة الخلايا العصبية.

·         أيضا يحتوي على نسب مرتفعة من السيلينيوم الذي يقاوم بعض الأمراض.

·         معزز بنسب عالية من البروتينات، في مقابل عدد قليل من السعرات الحرارية، ما يجعلها مناسبة للأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية خاصة.

كيفية تنظيف القرقفان

• يتم نزع قشوره بالسكين.
• قص الزعانف الناعمة.
• من ثم فتح بطن السمكة.
• التخلص من الأمعاء، الخياشيم.
• أخيرًا غسلها بالماء والليمون.

 أفضل طرق الطهي للقابط

• يعد القرقفان أو الحفارة واحدًا من أفضل الأسماك للشوي، وهو في هذه الطريقة يتبل ثم يشوى على الرقعة أو على التنور.
• سمك قرقفان مقلي من أجود أنواع السمك وألذها أيضا، والذي ينافس سمك الشعور في أسواق الأسماك، وقد يفضله البعض مقليًا بعد تتبيله بالثوم، الليمون، البهارات.